Новости.

  Британский пивовар создал за один год 52 уникальные партии пива.

Стюарт Хау (Stuart Howe) - главный пивовар на небольшом предприятии Sharp's Brewery - выпустил в течение 2010 года 52 маленькие партии пива, содержание совершенно уникальные, авторские сорта. Некоторые из них были относительно нормальными, например, Chilli IPA - безхмелевой эль с добавлением тысячелистника, куркумы и лимонного бальзама, Shellfish Stout, который относится к типу устричных стаутов, пиво, сваренное с использованием морской воды или Barley Tikka Vindaloo - сорт, включающий перец чили, кориандр, имбирь, кардамон и фенхель.

Но были в арсенале Стюарта Хау и другие сорта, совершенно необычные даже для всеведущих британских пивных гурманов. Так, сорт West Country White Ale, имеющий в своей основе восстановленный рецепт средневекового пива, содержит яйца и муку. В свою очередь, Heston's Offal Ale еще более интересен по составу, в котором значится свиные печень, сердце и почки.

- Вдохновение пивовара лежит между необходимостью открывать что-то новое и желанием потешить публику,- комментирует свои изыскания Стюарт Хау. Пивоварение - это одновременно искусство и наука. Если владеешь этой наукой, то можешь себе позволить "поиграть", проявить творческий подход.

Источник: www.belbeer.com

Рекомендую

Опубликовать 

0

- , , -