Новости.

  Воссоздано китайское пиво, рецепту которого 9000 лет.

С помощью археологов сварен напиток, который готовили в Китае 9000 лет назад на основе риса, меда и ягод.

Пиво с названием "Шато Джаху" появилось в деревне, в провинции Хунан в северном Китае.


Патрик Макговерн, молекулярный археолог университета Пенсильвании, нашел в одном из сосудов следы древнего пива во время раскопок деревни эпохи неолита.

Макговерн и компания Dogfish Head Craft решили взять ингредиенты древнего рецепта и создать современный вариант пива, что, безусловно, было непростой задачей.

- Все чем мы располагали - это вычисленным Патриком списком органических ингредиентов, - говорил Сэм Каладжион, основатель и президент пивоваренной компании.

- Из этого списка мы составили рецепт. Нам было необходимо рассчитать соотношение риса, меда и ягод и вычислить, какой крепости гипотетически должен быть напиток.

Компании удалось воссоздать пиво, и "Шато Джаху" выиграло золотую медаль на американском фестивале пива в 2009.

Источник: http://www.belbeer.com/index.php?c=ar&i=4737  

- , , -