Новости.

  Произведено пиво из 2012 сортов хмеля.

Пивоваренная компания The Great Yorkshire Brewery (Йоркшир, Англия), ранее известная под именем Cropton Brewery, произвело марку пива из 2012 сортов хмеля, названную Top of the Hops 2012 (эль, 4,5% алкоголя). Пиво имеет фруктовый привкус, а аромат хмеля напоминает американские сорта пива. Реализация пива (в бочках) начнется с февраля 2012 года.

Целью создания такого, прямо скажем, необычного эксперимента в пивоварении стала поддержка английского производства хмеля. Компания купила партии разных сортов хмеля у Kent’s Wye Hops, в том числе тех, которые никогда бы не были использованы в пивоварении.

Дело в том, что в Великобритании падают объемы производства хмеля, поэтому пивоваренная компания и решила поддержать производителя, занимающегося селекцией этого растения. В Kent’s Wye Hops ежегодно выводят около 1тыс. сортов хмеля (к 2011 году в распоряжении селекционеров было уже 3 тыс. сортов), однако лишь незначительное их число используется в дальнейшем.

В смесь для The Great Yorkshire Brewery, наряду со множеством разновидностей исконно английских сортов, входят и весьма необычные сорта: карликовые, устойчивые к тле, происходящие из России и даже Южной Африки.

Для того чтобы партии данной марки не различались значительно между собой по вкусу, смесь хмеля заготавливалась заранее, до начала производства.

Источник: news-beer.ru

Рекомендую

Опубликовать 

0

- , , -