Новости.

  Радлермасс.

Другие названия: Радлер (Radler), Альстервассер (Alsterwasser), Альстер (Alster)
Что немцы пьют, когда им хочется пиво с низким содержанием спирта, но не хочется переходить на «лайт»? На помощь приходят Радлермасс (Radlermass) или Альстервассер (северогерманская разновидность пива). Такой напиток на половину состоит из светлого лагера (обычно Пильзенского (Pils) или Хеллеса (Helles) и лимонада. Этот напиток появился в Баварии в начале XX века, но сейчас его бутылочная или бочковая разновидности встречаются по всей Германии. Тем не менее, в Северной Америке, к примеру, радлер достаточно проблематично отыскать.

Радлермасс утоляет жажду велосипедистов

Когда вы следующий раз поедете в Германию, попробуйте Радлермасс, если окажетесь на юге страны, и Альстервассер, если окажетесь на севере. И попробовав, вспомните необычную историю этого пива.
Этот напиток в бурные двадцатые годы изобрел Франц Ксавьер Куглер, такой же истинный баварец, как и брецель и ледерхозе (короткие кожаные штаны). Господин Куглер из железнодорожного рабочего превратился в хозяина трактирщика. В конце XIX века в местечке Дайзенхофен он открыл пивную «Куглеральм» (Kugleralm , что дословно означает «альпийский луг Куглера») за 20 км от Мюнхена. Когда после Первой Мировой войны в Германии велосипедные прогулки стали популярным времяпрепровождением, господин Куглер организовал строительство через лес велосипедного трека, ведущего из Мюнхена прямо к его пивной. Но это принесло ему только проблемы. Практически одни проблемы. Господин Куглер не учитывал то, что на языке бизнесменов называется потенциальными рисками. Прекрасным субботним днем в июне 1922 года примерно 13 тыс. велосипедистов пришли в «Куглеральм» и потребовали пиво. Они практически опустошили хранилище Франца Ксавьера.
«Куглеральм» без пива представить невозможно! Но у сообразительного трактирщика появилась замечательная идея. У него в подвале было несколько тысяч бутылок лимонада, который практически невозможно было распродать баварским посетителям его пивной, любителям пива. Чтобы спасти положение и избавиться от бесполезного, по мнению господина Куглера, товара, он смешал лимонад с остатками пива в пропорции 50:50. Франц Ксавьер гордо провозгласил, что придумал этот коктейль специально для велосипедистов, чтобы уберечь их от падения по дороге домой. Напитку трактирщик дал имя «Радлермасс» (в переводе с немецкого «радлер» (Radler) означает «велосипедист», а «масс» (Mass) – литр пива). В случае с Куглером проблема породила изобретение.
Так, по всей видимости, был изобретен баварский вариант британского шенди, представляющего из себя смесь пива и имбирного лимонада. «Литр пива для велосипедистов» от господина Куглера приобрел в Мюнхене такую популярность, что владельцы других пивных заведений были вынуждены продавать такой же напиток. Новый коктейль пользовался популярностью долгое время. И в наши дни Радлермасс можно купить в магазинах по всей Германии, а «Куглеральм» и сейчас представляет собой преуспевающий пивной сад, способный вместить более 2000 гостей.
Жители Северной Германии, не желая уступать баварцам, выдумали свой собственный вариант радлера, но, несомненно, им пришлось изменить название. Свой коктейль они назвали Альстервассер (дословно переводится с немецкого как «вода из реки Альстер». Река протекает через центр Гамбурга и впадает в Эльбу). Современный вариант радлера нередко продается в баночках с двумя этикетками. На этикетке в морском стиле для жителей северной Германии, любящих мореплавание, написано название «Альстервассер». На этикетке с велосипедной и альпийской тематикой для южан, живущих вдали от моря, написано «Радлермасс».
В Северной Америке, к примеру, такой напиток можно приготовить и дома. Купите упаковку из шести бутылок Пильзенского, Дортмундера (Dortmunder) или Хеллеса, а также несколько баночек лимонада. Смешайте в кувшине оба ингредиента в одинаковых пропорциях, добавьте несколько кубиков льда и перемешайте. Летом напиток прекрасно утоляет жажду и замечательно освежает после утомительной стрижки газона.

Источник: www.beermonsters.ru

- , , -